Rượu nếp cái hoa vàng:
Gạo nếp cái được nấu chín rồi để nguội, sau đó ủ men, trong quá trình ủ men bổ sung thêm rượu nếp vào cho ngấu rồi ủ từ 6 đến 8 tháng sau đó lọc bỏ bã rượu để tạo thành sản phẩm.
Rượu nếp cái trắng:
Gạo nếp được nấu chín rồi để nguội, sau đó ủ men, trong quá trình ủ men bổ sung thêm nước để ngấu rồi chưng cất khoảng nửa ngày tạo thành rượu và một phần là bã rượu. Quá trình sản xuất khoảng 15 - 16 ngày thì được một mẻ rượu
Rượu gạo tẻ:
Gạo tẻ được nấu chín rồi để nguội, sau đó ủ men, trong quá trình ủ men bổ sung thêm nước để ngấu rồi chưng cất khoảng nửa ngày tạo thành rượu và một phần là bã rượu. Quá trình sản xuất khoảng 15 - 16 ngày thì được một mẻ rượu
|